岡山田舎だより~♪

2019年10月26日~11月2日まで(毎朝霧と雲海)

岡山実家でイノシシ対策で唐辛子巻いて帰ったのでした。
その結果が知りたくて向かいました!

でっ!うれしい結果報告です!  

災害とイノシシ被害で荒地だったのを、
前回帰省で頑張って作った長い道が無事です!
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急な道も崩されてないです~!
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笹薮から出てきて探ったが、足跡は下まで降りてこず帰った様子です!
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イノシシくん、土探ってるうちに、鼻ピリピリして、
「こりゃ~いっけねぇ~!」と、
逃げて帰ったんだろうな~ 


ヤッパ、唐辛子効果ありましたね~! 


なぜ、ここの長い道を復活させたか?と言いますと、
この先に、柿、柚子、葉ワサビがあるのです!

富有柿、あるある!
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柚子、今年は豊作!
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葉ワサビ、元気やわ~!
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ここ数年、災害やイノシシ被害で道が崩れ、手付かずの状態でした。
このままだったら荒地山になってしまう!と、今年は頑張りました!

藪も高範囲に刈って。。
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嬉しいことに、ワサビはイノシシ被害が無かったので、
随分山の方へ増えてて、周りをきれいにしました!
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道を削った土は、こうちゃんの作業場に埋め立てました!
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この小屋もこうちゃん手作り!
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中は材木収納の為、2段にしてます!

土留め丸太工事に欠かせない杭を、沢山作って防腐剤塗りました!
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庭の花壇の空き地はいつも草取りで大変だったのです!
要らない藁とムシロが沢山有ったので、ひいちゃいました~!
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庭のお花。。

センリョウとマンリョウ。
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サザンカ。
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ヒイラギの花。
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草刈りされるイヌダテ!
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イヌダテ1輪はとてもちっちゃな花だけどかわいい~
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早くもオドリコソウが踊ってます~!
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高枝切りバサミで柿と柚子収穫~葉ワサビは春収穫です!

滑りやすい足場を整地したので採りやすいわ~
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柿は少し早いが、次帰るまで持たないので収穫です!
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柚子は青いのが欲しいのですが、色づいてました~!
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miyoは青い柚子で柚子胡椒作ります!

材料は、青唐辛子50g~80g、青柚子15個、
塩50g、柚子果汁半個分
です!

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柚子は皮だけ使用、青唐辛子は種を取り除き刻みます。

3つを混ぜて、柚子果汁少し入れ、
フードプロセッサーで形無くなるまで練ります。
ここで注意!青唐辛子は必ず調理用手袋します!(刺激が強い!)


は~い!出来上がり~!
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miyoは辛さ控えめに青唐辛子50gしました。
柚子は白い皮が苦いので、おろし金でおろした方がいいかも。。
裸になった柚子は果汁だけ瓶詰めして料理に使います!


冷蔵庫保存し約1年は持ちますよ!冷凍保存も可能です!

次に岡山帰ったら、黄色くなった柚子を採ります!

お漬物や柚子みそ、柚子風呂にいいよね!










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この記事へのコメント

2019年11月09日 15:57
こんにちわ
この道を作ったんですか?
凄い!!
>ヤッパ、唐辛子効果ありましたね
大成功ですね(^-^)
サザンカも咲き出しましたね
柿やゆずも収穫出来て頑張った甲斐が
ありましたね
柚子みそ、柚子風呂に良いですね♪
2019年11月09日 19:28
トウガラシ、効果あつて良かったですね。
エッ、道路作ったん?
miyo道路会社やん。^O^

柿に、柚子に、ワサビって、どんな取り組み???
柿は、もうチョット。柚子は、過ぎてる・・・上手くゆかないもんですねぇ。^O^

花壇に、藁と筵敷いたん?
春、どうなるのか楽しみだねぇ。^O^

柚子胡椒作ったんだ。
冬至の柚子風呂、楽しみですねぇ。^_^
2019年11月10日 10:44
こんにちは。
「イノシシ」唐辛子にビックリ、鼻ピリピリして逃げたのでしょうね~
秋の味覚がどっさり、美味しそうですね~!
それにしてもいろいろと工事が有るのですね・・さしずめ「miyo工務店」、工事請け負います、です、ね。
大変でしょうが、遠見には楽しそうですよ
miyo
2019年11月10日 22:49
minaさん、こんばんは~
いつも有難うございます!
実家の裏の道なんですが、毎年大雨やイノシシ被害で道が崩れてたのですが、今回やっと腰上げて道を二人で頑張り復活させました!
唐辛子の粉、効き目あったようです♪

誰もいない家なのに、お花は綺麗に咲いてて、柿や柚子も毎年実を付けてます。
疲れたらゆず風呂が楽しみですね!(^^♪


miyo
2019年11月10日 23:22
てくてくさん、こんばんは~
は~い!唐辛子の効果、多分あったと思います~ウッシッシ!
イノシシくんの驚いた顔みたかったな~

家の裏道なんですが、柿や柚子やわさびの所行くには、食いしん坊のmiyoにとっては、どうしても崩れた道復活させたかったのです~
その為に巨大ミミズと格闘して、全身筋肉痛なりながら
土方工事頑張りました!
近所のオッチャン驚いてました!
こうちゃんもやり始めたら止まらなくなって。。

葉ワサビは春の新芽を採り、醤油漬けにするのよ!
ワサビがツ~ンと、とてもおいしいのよ!
柚子胡椒、今から鍋料理の薬味に合いますよ!
てくてくさん、分けてあげましょうか~!

花壇の草取りで右親指腱鞘炎なってるので、草生えないようにと藁引いたが、風で飛ぶのでムシロで押さえました!
果たして草はどうかな~?ミミズ増えたりして。。
田舎の小屋の中なんでもあるよね~役に立つわ!





miyo
2019年11月10日 23:36
MORINOBUNAさん、こんばんは~
は~い!驚いたイノシシくんの顔見たかったわ~!
でもいつまで効き目あるか不安ですが。。
しばらく近寄らないかも?ですね!
田舎の道、本当にほってたら、見る見る山になってしまいます。
長い道、行く先に美味しい物あるので、食いしん坊miyoはどうしても道復活させたかったのですよ~!
一輪車で土運び大変でした!

こうちゃんは工務店もどきで、小屋造って色々作業してます!
田舎って貧乏暇なしでやること沢山あるんですよね~!



2019年11月11日 09:16
こんにちは!
いや~あっ、唐辛子が猪に効果があって良かったですね(^_-)-☆
一安心ですが、もう二度と出て来ないのか?気になります。

それにしても、土木会社顔負けの工事に拍手喝采です。

柿が沢山生っていますが、猿や熊は出て来ませんか?
山ちゃんの実家では、お彼岸に帰った際に、青い柿なのに2~3個しか残っていませんでした(>_<)

自家製の柚子胡椒造りとは恐れ入りました。
自然の恵みを全て利用する知恵は、
田舎を持つ者の特権みたいなものですね(^_-)-☆
色付いた柚子は冬至の柚子風呂が楽しみですね。

葉ワサビって、根のワサビは採れないのでしょうか?
to_ryou
2019年11月11日 10:08
miyoさん、こんにちは。

すごい!イノシシ撃退作戦唐辛子効果有りましたね。私も山荘造りの合間に立ち寄ってくれる地元の老人達に、いろいろなイノシシ撃退作戦を聞きましたが、唐辛子作戦大成功で良かったですね。先日も田舎に行くとお隣の農家の方が当方との境に電気柵を張っていました。聞くところによると電気は流れてなく、線だけでイノシシを防げるように行っていましたが、いつまで持つやらイノシシも賢いやろうし、永遠の戦いが続くと思います。
それはそうと、田舎での活動ぶりすごいですね、道路造り、小屋造り、収穫作業、身体を壊さないようにやってくださいね。
miyo
2019年11月11日 22:11
山ちゃんさん、こんばんは~
は~い!多分唐辛子の効果が有ったと思います!
そうなんですよ~恐るべしイノシシなんで、持続性に不安ですが、帰る度毎回唐辛子振ってます!

二人共力仕事は嫌いで無いので、家の長い裏道これ以上崩壊しない様頑張りました!筋肉痛なりながら。。
土が柔らかいので結構楽に出来ましたよ!

熊は出た事ないです。猿は居たのですが、我が家は誰も畑してないので猿も諦めたようです。

ほったらかしの柿と柚子3年振りに収穫しました!
田舎の恵みですね!

長崎の人は柚子胡椒よく作る様ですね!
知り合いの人が言ってました。
いつも姉が作ってるのでmiyoも真似して作ってます。
豊富に柚子あるので恵まれてます!
柚子胡椒、お肉料理や鍋によく合いますね!
柚子風呂楽しみです~



miyo
2019年11月11日 22:25
to_ryouさん、こんばんは~
そうなんですよ~唐辛子イノシシに効き目ありますよ!
近所はトタンや電気柵してますが、地面掘って入ってくるようで、あの手この手で困ってます。
miyoが近所の人に教えたら、唐辛子撒いてました!

それと、電気柵代わりに、鳥除けの赤と銀のキラキラテープを周囲に張り巡ってます。これも警戒して入って来ないのかもしれません。ダメもとでテストしてます。

実家帰ると、ビンボー暇なしでやる事多くて。。
でもしんどくなったら帰る事にしてますよ!



2019年11月12日 18:13
イノシシさんとの格闘、大勝利やったんですね。
おめでとうございます。
ここの付近のイノシさん、皆、鼻がヒリヒリしてるんやろな。(^^)

柿、柚子、葉ワサビって、自生してるんですか?
miyoさんが植えてた?
そのために、頑張って、土木作業して、イノシシとも格闘したんや。
放っといたら荒地山…
そしたら、岩梯子を付けなきゃいけませんな。(^^)

こうちゃんの作業場、本格的な作業場やね。
…なに、この一杯の杭!

イヌタデの花、ボクも、先日初めて見ました。
可愛いい花やった。(^^)

あのぉ~色づいた柚子って、そのまま、ミカンみたいに食べれるんですか?(^^ゞ

柚子胡椒、以前に、高千穂峡のお土産屋さんで買った事があります。
miyoさんのお国でも、柚子胡椒があるんですね。
それも、手作りするんや。
ひょっとして、九州では定番なんですか?
これって、色々と使い道があって美味しいですね。(^^)
miyo
2019年11月13日 23:45
yoppyさん、こんばんは~
イノシシさんとの勝利はまだ分かりません。
まだ様子見てて、またひょっこりはん!かも。。💦
でもピリピリしてる顔見たかった~!
柿、柚子はご先祖の人の物、葉ワサビは父が試しに植えたものが野生化して増えてます!
葉ワサビはmiyoも大事に見守ってるよ!(^^♪

この場所数年足運んでなくて、荒地山だったんよ~
そうそう!石もゴロゴロ沢山あって、岩梯子要るかも?だったんだが、石拾って階段に埋めたし、3m位の笹藪切ってさっぱりしたのよ!

でぇ!今年は食いしん坊miyoが収穫しメデタシめでたし!
柚子胡椒、平戸で多く売ってて、姉も昔から手作りしてたのでmiyoも作って見たのよ!九州の人好きよね!
お刺身、肉や鍋料理よく合いますね!



2019年11月14日 19:51
唐辛子撒くだけで 猪撃退できるんですかぁ~。
通り道になっているだけなんですが・・・獣道に撒くと
いいのかなぁ~。
手作り小屋は日当たりがよさそうですね。
間伐材置き場に日が当たらず 困ってます。
2019年11月16日 17:48
こんばんは。
田舎の暮らしの醍醐味を感じました。
イノシシ対策でまいた唐辛子が効果的でしたね。
よかった、よかった!
せっかく苦労して作った道を、ズタボロにされたらたまりませんよね。
これで、柿、柚子、葉ワサビの収穫が楽になりましたね。
庭のお花たちもきれいに咲いて目の保養。
柚子胡椒、こんな風に作るのですね。
手づくり薬味なので、食が進みそうです。
柚子果汁は長期保存ができでいいですね。
miyo
2019年11月17日 09:26
トンキチさん、こんにちは~
コメント有難うございます!
田舎の悩みイノシシ対策は取りあえず唐辛子効果ありましたが、持続出来るか?が課題です。
色々やる事多くて、忙しいです!
時々帰る楽しみに、季節の花の開花や果物の収穫が、田舎有の醍醐味ですね!
今回は柚子胡椒が出来ました!
春はフキの佃煮します。
時々の田舎暮らしが丁度いいんですよね~!(^^♪
miyo
2019年11月17日 09:50
徳さんさん、こんにちは~
コメント前後してスミマセン!
そうなんです~!イノシシ退治に、色々工夫してますが、
唐辛子効く!とチョッと耳挟んだので実行したら、効果ありそうです!
ダメもとで、試してみてくださ~!(^^♪

2019年11月17日 22:43
こんにちわ^^
ちいかめと申します<(_ _)>
yoppyさんのところでコメントをいただいたので、
こちらのブログを読むようになりました
イノシシとか熊の話にはびっくりですが、豊かな自然の恵みにはまたまたびっくり、うらやましいの一言です
葉わさびなんてのが自生しているのですね
植物に関する深い知識や自然を利用したお話、いいですね!
miyo
2019年11月18日 20:17
ちいかめさん、こんにちは~
いつも気持ち玉有難うございます!
お忙しいのに、ご来訪まで有難うございます!
岡山は主人の実家ですが、驚くほど山野草多く、周り動物も喜ぶ自然がいっぱいです!
ちいかめさんの絵のネタいっぱいですよ~!
葉ワサビは生前父が植えたのが野生化してます。

ちいかめさんの事、yoppyさんブログから知り、随分前からひそかに拝見させて頂いてました~(^^♪
とても素晴らしい画家や切り絵など、その才能に感動してました!♬

ちいかめさんとかけ離れた、自然大好き人間、野蛮な日々送ってるmiyoで有りますが、少しでも笑顔になるブログネタ探し頑張ってます。
時間ある時で結構ですので、ご覧くださいませ!
2019年11月26日 16:35
気持玉を有難うございました。
岡山でも葉わさび取れるのですね。私の故郷の岩国の山間部で栽培されておりましたが、ここ数年でパートに入荷が無く、高齢者が多く作らなくなったそうで、今は島根県からの物を買い求めて毎年醤油漬けを作り酒の肴に楽しんでいます。柚子胡椒も家、家の味があり自家製が一番美味いのかもしれませんね。
miyo
2019年11月26日 21:32
花咲か爺さんさま、こんばんは~
コメント有難うございます!
そうでしたか~岩国も葉ワサビ多く栽培されてたのですね!
主人こうちゃんの実家ですが、岡山でも北部の山間部ですが、生前父が葉ワサビを少し植えてたのが斜面を上がって山に向かって勝手に増えてます!♪

春の新葉を摘み、醤油漬けして食べます。ピリッとして美味しいので家族人気です♪
柚子胡椒もいろんな料理に合うので人気ですね!
自然の物を頂けるのが田舎の醍醐味ですね!(^^♪
有難うございます!