みんなで手打ちうどん作ったよ~♪

2020年4月19日

新型コロナは兵庫県では2月26日から、
学校休校になってもうすぐ2か月が来ます!

子供達は現在2か月も自宅待機を強いられてます!

生活に何か変化を!と思いついたのが、うどん打ち! 
こうちゃん以前からうどん、そば打ちして道具はあります!
うどん打ちの板はシナベニアです!

材料は水450ccに塩50gを混ぜて、
小麦粉1kg(今回うどん粉無くて薄力粉)に、
まず塩水半分入れて水回し作業です。
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その後残り塩水入れて、まんべんなくこねます。

3つに分け、孫たちがそれぞれこねていきます!
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みんなたのしそう~!
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次は足ふみ作業!

きれいなビニール袋入れてそれぞれ踏みます!
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大きく広がったら、袋の中で団子状にたたみます。
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今度は二つにして、こうちゃんとリクトで足ふみ!
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リクトは重さ調整にハヤトおんぶして足ふみ!
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2個出来ました!ラップで包んでうどん寝かせます!
指で押して、穴が上がらなかったらOK!
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うどんが寝てる間、うどん伸ばしの練習です!
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麺棒1本は岡山で買いましたが、
他の麺棒はウッドカーテンレールを切って利用してます!

うどん打ちのはじまり~はじまり~! 

こうちゃんが見本見せて、まずリクトから!
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大きくなりました~!
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次はユキがさらに伸ばします!
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こうちゃんが大きく仕上げして。。
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三つ折りして切り作業に入ります!

この作業は難しくて、リクトは苦戦!
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ユキも挑戦!切る力がなくてつながってる~!
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この様な専門の包丁と押え板で切ります!
越前そばで有名な福井のホームセンターで買いました!
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はい!出来上がり~!
結果は細麺やきしめんなど色々あり~!
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このトレイ2杯分約10人分です!
1人前はお椀1杯が目安ですね!

今回、うどんの暑さは薄めなので、ゆで時間5~6分です!
茹で上がったら冷水でよく洗って、ぶっかけうどんです!
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具のトッピングはお好みで。。
味付けおあげ、天かす、青ネギ、ゴマ、おろしショウガなど。。
追加にちくわの天ぷら乗せました~!

以外にも、食細いハヤトがパクパクおかわり~! 
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リクトもユキもおかわり~!

朝10時にうどん打ち初め、
お昼には息子家族みんなで食べました~!

また、「うどんつくろ~!」と言われそう。。。

我が家のうどん打ち紹介でした!

      お し ま い 







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